Om allergenet jordnöt
Jordnötsallergi är en av de vanligaste allergierna i västvärlden, och kan orsaka allt från milda till allvarliga reaktioner hos personer som är känsliga för allergenet.
Vanliga jordnötsproteiner som orsakar allergisk reaktion
Allergenet jordnöt består av flera proteinkomponenter, inklusive Ara h1, Ara h2, Ara h3 och Ara h6, som är de vanligaste jordnötsproteiner som orsakar allergiska reaktioner. Dessa proteiner är stabila och motståndskraftiga mot värme och enzymatisk nedbrytning, vilket gör att de kan överleva tillagning och matsmältning och orsaka allergiska reaktioner även efter att jordnötterna har bearbetats.
Symtom jordnötsallergi
Allergenet jordnöt kan orsaka en mängd olika allergiska symtom, inklusive nässelutslag, klåda, svullnad, astma, kr äkningar och anafylaxi - en allvarlig allergisk reaktion som kan vara livshotande.
Hur kan jag ta reda på om jag är allergisk mot jordnötsproteiner?
För att ta reda på om du är allergisk mot jordnötsproteiner kan du ta ett blodprov som mäter mängden av immunoglobulin E (IgE) antikroppar i blodet. Resultatet visar om du har förhöjda nivåer av IgE-antikroppar mot jordnötsproteiner, vilket kan indikera en allergi mot jordnötter.
Det är viktigt att notera att blodprov inte är den enda metoden för att utreda en jordnötsallergi. Andra tester, såsom hudtester eller matprovokationstester, kan också användas i kontakt med ordinarie sjukvård för att bekräfta en jordnötsallergi.
