Snabbversion
I kaffebönan finns kolesterolhöjande ämnen som cafestol och kahweol, men hur mycket av ämnena som hamnar i kroppen beror på hur kaffet bryggs.
- Kokkaffe och presskaffe kan öka LDL-värdena
- Filterkaffe och snabbkaffe påverkar inte kolesterolet negativt.
För de flesta är måttlig kaffekonsumtion ofarlig och kan till och med vara nyttig. Välj kaffe som bryggs genom filter om du har högt kolesterol eller lider av hjärt-kärlsjukdom.
Vad är sambandet mellan kaffe och kolesterol?
I kaffebönan finns ämnen som kan påverka dina kolesterolnivåer. De mest utmärkande ämnena är cafestol och kahweol – två oljeliknande ämnen som kan påverka leverns förmåga att bryta ner fett, och således höja kolesterolvärdet.
Hur olika bryggmetoder påverkar kolesterolet
Hur mycket cafestol och kahweol som finns i kaffet och slutligen hamnar i kroppen beror på hur kaffet bryggs – vissa metoder höjer nivåerna av det skadliga LDL-kolesterolet, men det finns även bryggmetoder som inte släpper igenom de kolesterolhöjande ämnena.
| Bryggmetod | Påverkan på kolesterol | Förklaring |
|---|---|---|
| Kokkaffe | 🚩 Höjer kolesterolet | Innehåller mycket cafestol och kahweol eftersom inget filter används. |
| Presskaffe (fransk press) | 🚩 Höjer kolesterolet | Saknar filter och släpper igenom ämnena. |
| Espresso | ⚠️ Måttlig påverkan | Innehåller mindre mängder av ämnena, men kan påverka vid överdriven konsumtion. |
| Filterkaffe | ✅ Ingen påverkan | Pappersfiltret fångar upp cafestol och kahweol. |
| Snabbkaffe | ✅ Ingen påverkan | Innehåller mycket låga halter av de kolesterolhöjande ämnena. |
Hur mycket kaffe är lagom?
En frisk, vuxen person kan dricka 3–4 koppar kaffe varje dag utan att ta skada. Om du redan har högt kolesterol eller lider av hjärt-kärlsjukdom kan det dock vara klokt att välja kaffe bryggt med filter eller snabbkaffe för att skydda kolesterolet. Ett LDL-test visar om du ligger i riskzonen.
Andra hälsoeffekter av kaffe
Kaffe påverkar fler processer i kroppen än kolesterolbalansen. Det är rikt på antioxidanter och kan i flera studier kopplas till minskad risk för:
- Typ 2-diabetes
- Parkinsons sjukdom
- Vissa cancerformer
Det finns också belägg för att kaffe kan ge en bättre kognitiv förmåga och minskad trötthet. Effekten varierar dock beroende på hur känslig man är mot koffein, livsstil och genetiska faktorer.
Vem bör vara försiktig med kaffe?
Du bör fundera på att minska intaget av kaffe eller byta bryggmetod om du:
- Har förhöjda kolesterolvärden
- Lider av hjärt-kärlsjukdom
- Dricker stora mängder kokkaffe eller presskaffe varje dag
Om du upplever symtom som hjärtklappning, sömnsvårigheter eller har problem med magen bör du också se över din konsumtion.